Resep Ayam penyet cabe ijo

 Resep Ayam penyet cabe ijo

Bahan bahan :

Stg kg ayam

Jeruk limau

Garam

Minyak goreng

Bahan ulek :

1 ons cabe ijo keriting (kl ga suka pedes boleh seperlunya aja)

5 buah cabe rawit domba

5 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 buah tomat hijau uk sedang (boleh ganti merah kl ga ada hijau)

Cara memasak :

Untuk ayam saya sudah di ungkep / bumbuin yerlebih dahulu ya. Untuk resep ayam ungkepnya ada di postingan sebelumnya ya .

Goreng ayam terlebih dahulu, goreng hingga kecoklatan matang ya, tp jgn terlalu kering ya.

Lalu goreng terlebih dahulu bumbu uleknya sebentar saja ya, jika sudah angkat masukan ke cobek ya. Tambah garam stg sdt saja, atau seseuai selera, ulek hingga semua terulek ya. Kasar jg gpp, jgn terlalu halus jg ya. Beri perasan jeruk limau jika sudah pas rasanya. Lalu masukan ayam yg sudah di goreng sebelumnya, penyet penyet di atas cobeknya ya, sajikan dengan nasi panas. Selamat mencoba ☺👌

AYAM BAKAR TALIWANG

 AYAM BAKAR TALIWANG

Bahan utama ⬇️

- 1 ekor ayam (Kampung / pejantan / negri)

Bumbu halus ⬇️

- 10 cabe keriting

- 3 cabe rawit

- 10 bawang merah

- 4 bawang putih

- 1 ruas jari kencur

- Terasi bakar secukupnya (aku pakai 1 buah terasi yg bentuknya bulet2 kayak koin itu)

Bumbu tidak halus ⬇️

- 2 batang serai di geprek

- 2 buah daun salam

- 3 buah daun jeruk

- Secukupnya gula merah

- 1 bungkus santan kara (aku pakai 1 bungkus kara yg segitiga warna hijau yaa)

- Garam secukupnya

- Kecap manis secukupnya

Cara memasak ⬇️

1. Ayam dibersihkan, kemudian ayam di balurkan dengan jeruk nipis.

2. Tumis semua bumbu halus dan tidak halus, kecuali santan.

3. Masukan ayam

4. Tambahkan air secukupnya untuk mengungkep ayam, lalu masukan santan. Jika suka kecap manis, juga boleh ditambahkan kecap manis.

5. Bolak balik ayam hingga terungkep dengan sempurna, matang di dalam dan hingga bumbu mengental.

6. Siapkan bakaran, dan bakar ayam, rajin2 dioles yaa dengan bumbu sisa ungkepan, supaya makin gurih luar dalaaam.

Note : Untuk yang suka tomat, bs juga dimasukan 1 buah tomat di bumbu halus yaa.

Semangat memasaaaakkkk!!

Resep Ayam dan Tempe Ungkep

 ⁣⁣RESEP ⁣⁣⁣AYAM & TEMPE UNGKEP⁣

By. @siska_dewi_lestari .⁣

BAHAN :⁣

- 750 gram ayam, bersihkan dan potong⁣

- 1 papan tempe, potong-potong⁣

- 3 lembar daun salam⁣

- 1 batang serai, memarkan⁣

- 60 ml santan kental instan⁣

- gula dan garam secukupnya⁣

- 600 ml air/secukupnya⁣

⁣

BUMBU HALUS :⁣

- 3 siung bawang putih⁣

- 3 cm kunyit⁣

- 1 sdt ketumbar⁣

- 3 bh kemiri⁣

.⁣

CARA MEMBUAT :⁣

1. Letakkan potongan ayam dan tempe pada panci, masukkan bumbu halus, santan, daun salam, gula, garam, serai dan air sampai tenggelam.⁣

2. Campur rata, masak dg api sedang menuju kecil (🤔😁) sampai matang dan air menyusut.⁣

3. Saat matang, matikan api. Biarkan dulu 20 menit, baru pisahkan antara ayam dg sisa air ungkepannya. Hal ini membuat bumbu semakin meresap.⁣

4. Ayam dan tempe bisa disimpan dalam wadah tertutup, simpan dalam kulkas dan saat ingin makan bs digoreng.⁣

5. Bisa juga dibakar/grill dengan cara memberi olesan kecap campur margarin saat membakarnya.⁣

6. Sisa air ungkepan bisa digunakan untuk kremesan jika ingin membuatnya